主料:
苦瓜适量，
鸡蛋，
2个
辅料:
水淀粉适量，
盐适量，
鸡精适量，
花生油适量苦瓜煎蛋的做法步骤
1.苦瓜对半切开去籽切条后再切小粒。
2.锅中水烧开下少许油将苦瓜焯烫一下。
3.焯烫好的苦瓜捞出过一下凉水。
4.苦瓜加入两个鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀。
5.加入少许水淀粉水搅拌均匀。
6.热锅下油将苦瓜蛋液倒入锅中，煎至一面金黄时翻过另一面再继续煎至金黄即可（少拍了一个）。
7.成品。
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热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐 苦瓜
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