主料:
蛋清，
8个，
蛋黄，
8个，
纯牛奶，
120克，
低筋面粉，
90克
辅料:
细砂糖，
90克，
玉米淀粉，
15克调料
食用盐，
1克，
食用油，
90克好吃的原味古早蛋糕的做法步骤
1.首先玉米油加热至75度，筛入低筋面粉，混合搅拌均匀。然后加入纯牛奶继续搅拌。
2.加入蛋黄到面糊中，混合搅拌。
3.蛋清中加入盐，用打蛋器高速打发，期间砂糖分两次加入。加入玉米淀粉继续打发，至泡沫细腻，打蛋器提起有小弯钩。
4.蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中，用刮刀翻拌。
5.蛋黄糊倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌。
6.倒入磨具中，让面糊在磨具中尽量四周均匀。放入烤箱，在托盘中加入热水。
7.戚风模式，上下150度，剩下的就是静静等待。
8.非常Q弹，蛋香味十足。
小窍门&温馨提示
这样一个美味的古早蛋糕就做好了，也可以放香草，味道更好。
TAGS：
烘焙 其他菜系 蛋清
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