主料:
黄豆，
200克，
生姜，
50克，
剁椒酱，
50克，
盐，
5克
辅料:
水适量水豆豉的做法步骤
1.用料
2.黄豆洗净控水，
3.倒入碗中，用清水浸泡12小时，至完全涨发
4.放入电炖锅
5.低温档隔水炖煮一夜
6.黄豆酥软，一捏即烂，出锅
7.控干水分
8.放入容器中，密封，至温暖处发酵一周以上
9.煮黄豆的水倒入容器中，密封，放入冰箱冷藏保存
10.黄豆之间能拉出丝，或有豆豉味，停止发酵
11.姜洗净，切末
12.放入发酵好的黄豆中
13.加入剁椒酱
14.加入盐
15.倒入煮黄豆的水
16.搅拌均匀
17.密封，放入冰箱冷藏一夜
18.次日盛出食用
小窍门&温馨提示
黄豆发酵时间需随时间温度而调整。
盐的用量需根据剁椒酱咸度调整。
做好的豆豉放入冰箱冷藏保存，能存放较长时间。
TAGS：
热菜 家常菜 老人 冬季食谱 快餐 黄豆
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 丝瓜烧毛豆的做法,丝瓜烧毛豆怎么做,丝瓜烧毛豆怎么烧,丝瓜烧毛豆怎么烧好吃窍门,丝瓜烧毛豆米,丝瓜烧毛豆汤怎么烧好吃
下一篇： 回锅肉炒圆白菜的做法,回锅肉炒圆白菜怎么做,回锅肉炒圆白菜的做法,回锅肉炒圆白菜怎么做好吃,回锅肉炒圆白菜怎么做,回锅肉炒圆白菜窍门
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
