主料:
嫩生姜，1大个猪肉适量
辅料:
黄豆酱，
一小碗，
料酒，
2勺，
白糖，
2勺酱爆姜肉的做法步骤
1.准备好所有食材，生姜切薄片，把猪肉肥瘦分离，切细丝。瘦肉用料酒胡椒粉腌制2分钟。
2.开火，等锅热下肥肉熬出油 肥肉表面金黄即可
3.准备好一小碗黄豆酱
4.把瘦肉倒入锅内翻炒2分钟
5.然后下入姜片翻炒1分钟，加适量料酒，白糖
6.再倒入黄豆酱中火炒2分钟
7.最后改小火煨5分钟。
8.关火，出锅装盘
小窍门&温馨提示
选生姜的时候要选最嫩的，老了的口感辣还有渣 。黄豆酱最好是海天黄豆酱，很香。
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