主料:
粉干适量
辅料:
鸡蛋，
1个，
虾皮，
一小把，
韭菜适量，
干香菇，
5个，
香肠，
1根，
葱花适量
配料:
蚝油适量，
生抽适量老酒适量盐适量，
油适量虾皮炒粉干的做法步骤
1.晚上只有我和女儿两个人，两个人真心的不好做饭，做多了也浪费，跟女儿商量了一下，决定炒粉干当晚餐。从冰箱里随便找了几样材料就开动了。想想在美食天下注册了这么久，也学到了好多东西，是时候勤劳点展示一下自己学习成果。干香菇事先泡好，准备好配料鸡蛋、香肠、韭菜、虾皮、葱花等
2.兰州这边的粉干比较硬，为了节省时间，粉干我用开水泡了一下。
3.准备好调料，一切准备就绪。可以开动了。
4.先将锅预热，再把油倒进去，开始炒鸡蛋。
5.打鸡蛋的时候，我加了点老酒，这样炒起的的鸡蛋比较松软，鸡蛋炒好后，起锅。
6.再将泡好的粉干，虾皮倒进去，继续炒。本人觉得炒粉干还是筷子好用，特别是对付不粘锅。
7.倒点蚝油、生抽（生抽味道鲜，颜色淡点），接着翻炒。炒当中最好加点高汤，因为临时准备没有高汤就放了点水，不然粗的粉干太干，没有口感。
8.我的成品出炉了。
小窍门&温馨提示
第一次上传作品，还是有很多不足之处，请大家多多指教！希望以后自己能够用心，上传更多的美食跟大家一起分享。
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热菜 粉干
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