主料:
山芹菜，500克五花肉，
50克
辅料:
植物油适量，
盐适量，
酱油，
一大勺，
料酒，
一小勺山芹小炒肉的做法步骤
1.这是山芹，比较短小，用手掐一下径非常嫩。
2.山芹摘掉叶子、洗净，切成寸段；
3.五花肉切片；
4.炒锅放少量的植物油，油温热时放入五花肉煸炒；
5.煸炒至五花肉缩小，颜色开始变焦黄；
6.倒入料酒、酱油；
7.转小火炖一会五花肉；
8.待肉香味浓郁时，放入山芹；
9.转中火，快速翻炒至芹菜颜色变深，尝一下已断生，用适量的盐调味，盛出食用。
小窍门&温馨提示
山芹不用焯水，五花肉要煸至焦黄。
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