主料:
黄豆适量，
火腿肠，
一根，
酸菜，
一把，
磨菇，
几根，
黑木耳，
几朵
辅料:
香葱，
少许，
生姜，
几片胆帆，一小块
配料:
生抽适量木姜油适量油辣子适量四川荤豆花的做法步骤
1.黄豆用水泡涨就可以了。
2.盛出沥干。
3.放入料理机。
4.放入料理机打成豆浆。
5.用纱袋过滤好。
6.滤出豆浆。
7.胆帆加冷水融化。
8.锅中把滤好的豆浆烧开，然后关火，把胆矾水用汤勺盛着轻轻倒入锅中，顺时针方向转几圈。用勺子轻压已分离的豆花。盖15分钟。
9.炒锅倒底油少许，爆香姜片酸菜，火腿肠，然后加水，烧开后把磨菇，黑木耳放入，最后出锅前放入豆花。盛入汤锅，置酒精炉上即可享用美味可口的荤豆花啦。
小窍门&温馨提示
1、可以煮几片肉片进去，或者酥肉。也有放猪心的，我为了简单，只放了火腿肠。
2、胆帆水一点点的加，不要一次性倒入。
3、嫌麻烦的话，直接去买豆花来做就可以了，这个有点费时。不过自己做的更安全些，而且好吃的多。
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小吃 黄豆
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