主料:
鱼适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量，
花椒适量，
生粉适量，
八角适量，
香菜适量
辅料:
酱油适量，
白酒适量，
白醋适量，
陈醋适量，
白糖适量，
蒸鱼豉油适量，
盐适量，
鸡精适量红烧鱼块的做法步骤
1.鱼去鳞收拾干净，切段，放入白酒和花椒，腌半小时左右。
2.大葱切片，姜切片，蒜拍扁。
3.鱼块裹生粉。
4.锅中放油加热，放入鱼段煎至两面金黄。
5.盛入盘中。
6.重新起油锅，放入葱姜蒜、八角爆香。
7.放入鱼段。
8.放入酱油、白酒、白醋、白糖。
9.翻炒均匀。
10.放入开水。
11.放入干辣椒、陈醋、蒸鱼豉油，盖上锅盖，中小火，炖至入味。
12.临出锅撒上香菜梗。
13.盛入盘中，撒上香菜叶。
14.开动吧??
小窍门&温馨提示
加水一定要加开水。
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热菜 家常菜 鱼
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