主料:
猪里脊，
240g，
尖椒，
100g，
胡萝卜，
20g，
葱，
5g，
蒜，
5g
辅料:
精盐，
5g，
味精，
5g，
老抽，
5g，
料酒，
5g，
糖，
2g尖椒炒肉丝的做法步骤
1.原料初加工 里脊肉，尖椒椒，红椒洗净尖椒，红椒去籽葱蒜去皮洗净
2.葱切葱花，蒜切片，里脊肉 尖椒切丝里脊肉生粉上浆 加10g左右油
3.烹调工艺 ：三成油温，里脊肉放油滑炒 倒入尖椒控出，放入油炒香葱花蒜片 放入里脊肉 尖椒，下入老抽料酒，调味，翻炒均匀
小窍门&温馨提示
这是一道考验刀功的菜，切里脊肉时刀一定要磨的很快，注意不要片肉片到手，注意上浆
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪里脊
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