主料:
鸡蛋，
4个，
面粉，
80克，
玫瑰酱，
20克，
牛奶，
60克
辅料:
玉米油，
40克，
白糖，
30克玫瑰蛋糕的做法步骤
1.把个种材料称重，蛋清和蛋黄分开，把蛋黄里加入牛奶，玉米油和玫瑰酱。
2.蛋清加入白糖和柠檬汁（没有可用几滴白醋代替），一起筛入面粉，拌匀成蛋黄糊。
3.打发成蛋白霜，提起打蛋器蛋白霜成直角就可以了，这个蛋白的打发是蛋糕柔软最主要的一步。
4.把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
5.成细腻的蛋糕糊。
6.把中空模具洗净擦干，把蛋糕糊倒入。
7.入烤箱上下火170度25分钟，拿出来倒扣晾凉。
8.脱模即可，飘香的玫瑰蛋糕就是这么简单哦。
9.看细腻的组织，吃到嘴里软软的，配一杯牛奶太适合早餐了。
小窍门&温馨提示
1，蛋黄糊不要转圈的搅拌以防止起筋，影响涨发。
2，蛋清的打发如果你是新手拿不准，可以用一根筷子插到蛋白霜里，能插住筷子就打发好了。
3，蛋糕烤制它的温度，一般戚风蛋糕是150-160度之间，这个中空模具可以用到170 度烤出来就很棒，温度以自家烤箱温度为准，这个只供参考。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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