主料:
土豆，
400克，
青椒，
2个，
红尖椒，
1个
辅料:
蒜，
2瓣
配料:
色拉油，
30克，
干红辣椒，
1个，
精盐，
5克，
味精，
3克，
花椒油，
10克青红椒土豆丝的做法步骤
1.将土豆清洗干净，去皮，切成丝装入盘中待用。
2.将青红椒清洗干净，分别切成丝装入盘中待用。
3.将干红辣椒切成丝，蒜拍碎切成末待用。
4.将土豆丝放入滚水中，焯熟。
5.捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用。
6.热锅放油，放入蒜末，干红辣椒丝爆香，加入青红椒丝煸炒一下。
7.加上土豆丝，精盐和味精。
8.翻炒均匀后，淋入花椒油，出锅转入盘中即可。
小窍门&温馨提示
1.色泽美观，脆嫩香辣。
2.用旺火翻炒，时间要短。
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