主料:
鸡蛋，
5个，
低筋面粉，
50g，
菠萝，
半个
辅料:
白糖，
50g，
植物油，
50g，
清水，
50g，
柠檬汁，
几滴（或醋），
椰蓉，
少许菠萝椰蛋糕的做法步骤
1.将蛋糕材料都备好，鸡蛋和蛋白分离，菠萝去皮切小片先泡盐水，泡了后捞出沥干水分，
2.蛋黄打散入低粉 水 油拌匀、备用
3.蛋白打发 5-6分钟 打发至硬性发泡 就行了。
4.取3/1的蛋白霜入蛋黄糊中 用翻炒的的手法翻炒均匀，在倒入剩下的蛋白霜里
5.同样的手法翻炒 至蛋糕糊细腻就好。倒入垫好油纸 铺好菠萝的烤盘上
6.烤盘上的蛋糕糊未平，拿起烤盘震动出泡泡。
7.放入预热好的烤箱180度烤25分钟。
8.烤好取出来 再撒上椰蓉，
9.对面折起来 轻轻的压一下，掀掉油纸
10.切四方块就好。装盆就可以享用了
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烘焙 早餐 其他菜系 鸡蛋
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