主料:
小鲫鱼，
一斤
辅料:
黄豆，
三两，
葱，
一段，
姜，
三片，
蒜，
一瓣，
花椒，
十粒，
大料，
两小瓣，
香菜，
一根
配料:
盐，
少许，
酱油，
20克，
辣椒酱适量，
豆酱适量，
糖，
20克，
醋，
15克鲫鱼炖豆的做法步骤
1.小鲫鱼一斤，去头、内脏、鳞片洗干净
2.黄豆温水浸泡二十分钟
3.准备 葱 姜 蒜 花椒 大料 干辣椒
4.热油放鱼煎制两面金黄色
5.放葱 姜 花椒 大料 蒜 干辣椒 烹少许陈醋闷30秒
6.再放辣椒酱 豆酱 倒少许酱油 白糖
7.一次加足水，放浸泡好的黄豆，放少许盐，大火炖20分钟
8.装盘撒少许香菜点缀
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热菜 小鲫鱼
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