主料:
鲫鱼适量
辅料:
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
干红椒适量
配料:
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
味精适量，
老抽适量红烧鲫鱼的做法步骤
1.锅热后，下油，油热后下鱼转小火煎，正反面煎成金黄色盛出。
2.锅内留底油，爆香姜、蒜、葱，倒入料酒，然后下鱼，倒入开水没过鱼身，中火炖。
3.锅内留底油，爆香姜、蒜、葱，倒入料酒，放入干红椒，然后下鱼，倒入开水没过鱼身，中火炖。
4.汤汁收过半时，加盐、白糖
5.汤汁收干时，加味精，出锅撒上葱即可。
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