主料:
五花肉，
1块
辅料:
小葱，
2根，
姜，
1小块，
八角，
2个，
白酒，
1匙
配料:
干辣椒，
4个，
生抽，
2匙，
大蒜适量，
香油，
2匙，
红油，
1匙，
米醋，
1匙，
糖，
1茶匙，
盐，
1茶匙云泥白肉的做法步骤
1.原料图1
2.原料图2
3.冷水坐锅，放入五花肉，倒入葱、姜、八角开火
4.蒜剁碎，干辣椒切碎备用
5.生抽、香油、米醋、糖、盐混在一起调成味汁
6.白肉煮开后能用筷子轻松戳穿即可关火，盖盖焖一会入味
7.取出白肉晾凉
8.切成薄片，装盘
9.锅内入少许油，放入辣椒碎小火炒香，取出辣椒碎不用，剩下的油就是传说中的红油啦。
10.把红油和蒜泥调入原先调好的味汁，搅拌均匀
11.最后给白肉撒上葱段即成
小窍门&温馨提示
这道菜可把味汁淋上白肉来吃，也可把白肉蘸着味汁来吃，今天感觉做得太多会吃不完，吃剩下的准备做成回锅肉，所以这顿蘸着吃啦。
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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