主料:
糯米粉，
100g，
生粉，
25g，
纯牛奶，
200g，
色拉油，
15ml，
白糖，
15g，
芒果，
2个，
椰蓉适量芒果糯米糍的做法步骤
1.各种原料备用。
2.把糯米粉、生粉、色拉油、白糖混合。
3.倒入纯牛奶，搅拌成无颗粒的粉浆。
4.开水上锅，蒸15分钟左右，期间搅拌2－3次，确保熟透。
5.在蒸粉浆时，取出芒果肉，切小块点包的时候好整型。
6.蒸好的面团盖上保鲜膜晾凉。
7.戴上一次性手套，揪一小块面团按扁。
8.中间放入芒果肉。
9.收口，搓圆。
10.沾上一层椰蓉即可。
小窍门&温馨提示
1、这个纯牛奶的量做出来的糯米糍非常软，可以在冰箱冷藏10个小时也有不错的口感，拿出冰箱一个多小时就能基本回复原来的软度。但也不能在冰箱放太长时间，我试过大概20个小时后，还是会变硬，影响口感。
2、如果是现做现吃或者不喜欢吃太软口感的，可以适当减少纯牛奶的量，但牛奶量减少后，如果要冷藏，就只能冷藏几个小时，否则口感较差，难回软。
TAGS：
小吃 常见菜式 糯米粉
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