主料:
鸡胸肉，
240g腌制肉
配料:
?
盐，
2-3g，
蚝油，
1勺，
白胡椒粉，
2g，
白糖，
1g，
料酒，
1勺鸡汁或者鸡粉，0.5匙鸡蛋（小），1个玉米淀粉（裹肉用）适量酸甜汁配比?
番茄酱，
5匙，
水，
4匙，
白糖，
3匙，
白醋，
2匙，
玉米淀粉，
1-2匙零基础简单改良版糖醋里脊的做法步骤
1.鸡胸肉一块，约半斤重，去筋膜，多余的肥油。
2.横着片成三片。
3.切成条状。
4.盆中放入鸡肉条加盐，糖，白胡椒粉，鸡汁，蚝油，料酒，一个鸡蛋。
5.搅拌均匀，腌制一个小时以上。
6.酸甜汁配比，图片中一汤匙为一勺。
7.番茄酱5勺+水4勺+白糖3勺+白醋2勺+玉米淀粉1勺，混合均匀。
8.腌制好的鸡肉每一根都粘上玉米淀粉。
9.全部完成后开始炸肉。
10.油温七成热开始下锅炸，中火炸两分钟左右。
11.炸到全部变黄以后捞出来。
12.全部炸完后放入盘中备用。
13.锅中放入配好的酸甜汁（无需放油）。
14.熬出泡放入鸡肉（如果觉得汁比较稀可以放入肉之前再加一勺水淀粉）。
15.快速翻炒几下，关火出锅。
16.撒熟白芝麻装饰，酸甜可口，孩子大人都喜欢。
小窍门&温馨提示
1.肉类可以用猪里脊，鸡胸肉，牛里脊都可以。
2.肉腌制一定要入味，起码一个小时以上，汤汁是酸甜的，如果肉再没有味道这个菜就不好吃了。
3.玉米淀粉是干的往肉上裹的，不需要用水。
4.糖醋汁比例方便大家记我按54321排比写的，如果拿不准混合好以后可以尝下，根据自家口味进行微调。
5. 本方糖醋里脊是个人做法，不喜勿喷????。
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