主料:
豆腐，
500克，
猪肉，
100克，
香菇，
5个，
盐适量，
生抽，
二分之一匙，
蚝油，
一匙，
胡椒粉，
5克，
鸡粉，
5克，
香葱，
2根，
花生油适量
辅料:
玉米淀粉，
5匙豆腐酿肉的做法步骤
1.将豆腐切成一厘米厚的块状。
2.用模具压出花型。
3.这是压好花边的豆腐块。
4.在每块豆腐中间挖一个小洞出来，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。
5.猪肉剁碎，放进搅拌器搅成细碎的肉末。
6.香菇洗净，切成小块，放入搅拌器搅成香菇末。
7.搅好的肉末加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀。
8.倒入香菇末，加适量盐拌匀。
9.把调好味的肉馅用手放进每个豆腐孔中。
10.在碗里放入水，调入一点盐，半匙生抽、一匙蚝油、3克胡椒粉、2克鸡粉、3克玉米淀粉，搅拌均匀。
11.在平底锅里倒入适量油，把豆腐放进去用小火煎。
12.煎至一面金黄后再翻面煎。
13.在煎好的豆腐中加入刚才调好的混合酱汁。
14.焖到快干时，大火收汁。
15.装
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