主料:
玉米淀粉,
100g,
低筋面粉,
100g,
黄油,
110g
辅料:
熟蛋黄,2g
配料:
糖粉,
40g,
抹茶粉,
5g,
盐,
1g双色玛格丽特的做法步骤
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1.黄油切小块温室软化,加糖粉加盐。
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2.黄油打发至颜色变浅呈膨松状。
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3.将蛋黄用细筛斗,碾细进黄油中。
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4.将黄油和蛋黄搅拌均匀。
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5.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,倒入搅拌均匀的黄油中。
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6.将面粉黄油轻揉成面团(PS:不用揉太长时间以免起面筋)
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7.将面团分成两个。
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8.其中一个面团加入抹茶粉,揉均匀。
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9.将两个面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏45分钟。取出。
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10.搓成15g左右的小球,放入铺上锡纸的烤盘,用指头按压。
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11.放入预热好的烤箱中层170°烤15~18分钟(ps:温度看个家烤箱而言)。取出
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