主料:
牛肉丝适量
辅料:
泡椒适量酸萝卜，半个子姜适量菜籽油适量，
料酒适量，
食盐，
少许，
淀粉适量，
生抽适量，
白糖，
少许泡椒牛肉丝的做法步骤
1.牛肉切丝，加淀粉，适量料酒，鸡蛋清顺时针拌匀。
2.子姜切丝
3.酸萝卜，蒜切丝备用
4.泡椒切破备用
5.菜籽油9成熟，下蒜，泡椒爆香，加牛肉丝翻炒。加生抽变色提鲜。牛肉丝6成熟放酸萝卜死，子姜丝伴炒至酸萝卜出味。加食盐，白糖调味即可。
小窍门&温馨提示
速度要快，牛肉丝炒老了就失败了。
TAGS：
热菜 家常菜 泡椒
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