主料:
猪里脊适量，
苦瓜适量
辅料:
姜丝适量，
蒜片适量
配料:
酱油适量，
老抽适量，
料酒适量，
盐适量，
糖适量，
鸡精适量，
淀粉适量，
食用油适量苦瓜炒肉的做法步骤
1.把里脊肉切丝或切片，把姜丝和蒜片放进去，用适量的酱油，老抽，料酒和淀粉把肉抓匀。
2.把切好的苦瓜放到开水里汆一下捞出，用凉水浸泡一会。
3.锅内烧适量食用油，入肉丝翻炒片刻，倒入苦瓜，放盐，鸡精，白糖接着翻炒均匀，就可以了。
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