主料:
鸡爪,
1000g,
剁椒适量,
蒜泥适量生姜片,几片
辅料:
盐适量,
酒适量,
酱油适量,
香油适量剁椒凉拌鸡爪的做法步骤
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1.鸡爪洗净后用剪刀剪去爪尖,入锅中加入清水,加入生姜片和酒。煮大概十分八分钟。
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2.鸡爪冲洗干净。
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3.用冰泡个二十分钟左右。是为了让鸡爪更加的爽口。
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4.蒜剁成泥。
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5.剁椒准备好
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6.剁椒和蒜泥,加入酱油搅拌一起。
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7.把沥干水分后的鸡脚和上图的料搅拌均匀。
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8.盖上盖子放入冰箱一到两天。
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9.入味开吃。
小窍门&温馨提示
一定要冰水泡过的鸡脚才会爽口。喜欢辣点的,再加几个小米辣椒。
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凉菜 鸡爪
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