主料:
鸡腿，
1斤多，
土豆，
3个
辅料:
西芹适量，
洋葱适量
配料:
啤酒，
1罐，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
黄酒适量，
冰糖适量，
老抽适量，
生抽适量，
淀粉适量，
黑胡椒粉适量，
花椒适量新疆大盘鸡的做法步骤
1.鸡腿切成小块,沸水汆烫去血沫,然后冲洗干净.
2.黄酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒粉和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
3.蒜拍碎，西芹和洋葱切小块，土豆切滚刀块。
4.炒锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.加入鸡块翻炒均匀。
6.倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
7.调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
8.等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。
9.等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。加适量盐调味后，撒上洋葱翻炒。
10.用水淀粉勾薄芡即可。
小窍门&温馨提示
鸡腿鸡翅都可以.
配料也可以添加自己喜欢的蔬菜.
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热菜 鸡腿
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