主料:
牛肉，
200克，
苦瓜，
300克
辅料:
油适量，
盐适量，
糖，
少许，
生抽，
1汤匙，
淀粉，
少许，
小苏打，
少许，
香葱，
1条，
胡椒粉，
少许牛肉炒苦瓜的做法步骤
1.牛肉切薄片，用手法打入适量的水，再加生抽、胡椒粉、鸡粉、小苏打、淀粉抓匀，油盖面待用。
2.苦瓜切开，用汤匙刮去白膜。
3.苦瓜切块倒入水中，加少许小苏打浸泡。
4.锅加入水、油煮开，放入苦瓜煮至七成熟打起，放凉水中浸泡。
5.锅洗净烧热下油、葱炒香，下牛肉翻炒至八成熟时加入苦瓜调味，炒匀。
6.淋上明油起锅装盘。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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