主料:
猪腿肉，适量（可用五花肉）鹌鹑蛋适量
辅料:
干花菜适量八角适量，
生抽适量，
五香粉适量，
盐适量，
姜适量，
冰糖适量，
料酒适量，
老抽适量干花菜蒸肉的做法步骤
1.首先将猪肉焯水，放姜片，料酒
2.把干花菜提前泡软
3.猪肉焯水后，放入冷水中浸泡30分钟以上。使肉更有嚼劲。
4.鹌鹑蛋煮好，剥壳备用
5.放少许油，热锅，下姜片，八角，猪肉（切小方块），中火炒十分钟，然后放五香粉，料酒，老抽，生抽，冰糖，大火炒匀；最后放入鹌鹑蛋，盐大火炒五分钟
6.泡好的干花菜铺在碗底，然后把炒好的猪肉鹌鹑蛋铺在干花菜上面，然后放进蒸锅。大火烧开，转小火，蒸一个小时。
7.一小时后，开锅，可根据口味放在香葱或者香菜
小窍门&温馨提示
肉焯水后，一定放到冷水中浸泡30分钟以上
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鹌鹑蛋
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