主料:
鸡爪，
500g
辅料:
酱油，
半碗，
陈醋，
一碗半，
香叶，
3张，
草果，
2个，
八角，
2粒，
花椒，
小量，
桂皮，
小量，
小茴，
小量，
糖，
50g，
盐，
5g，
冰水适量陈醋鸡爪的做法步骤
1.鸡爪清洗干净，剪去鸡指甲
2.把香叶，草果，八角，小茴，桂皮，花椒放到锅里煮开，水开了放鸡爪煮15分钟
3.煮好鸡爪后有一个步骤没有图片，就是清洗干净煮好的鸡爪，开着流水，泡一个小时把油泡干净。冲泡干净后，把鸡爪切开，沥干水把陈醋，酱油，盐，糖一起煮开，凉冻
4.把鸡爪放到凉了的陈醋里，加入凉开水或冰水，放到冰箱保鲜一晚
5.第二天，完全入味了
TAGS：
私房菜 鸡爪
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