主料:
高筋面粉，
250克，
紫薯泥，
70克，
鸡蛋，
1个，
红糖，
30克，
牛奶，
40毫升，
橄榄油，
15毫升，
淡奶油，
20毫升，
水，
40毫升，
酵母粉，
3克，
盐，
2克黑燕麦片，10克紫薯杂粮面包的做法步骤
1.紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克，调入淡奶油搅拌均匀。
2.所有材料称量好，除橄榄油、燕麦片外倒入面包机内筒，选择“和面”工作档和面15分钟。
3.将橄榄油放入，继续揉面至面筋扩展阶段。
4.撒入燕麦片启动“和面”程序，揉面5分钟停止。
5.调至发酵档进行基本发酵。
6.面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7.取出面团揉成圆形，松弛15分钟。
8.将面料分割成两等份。
9.生坯整理好，排入烤盘，撒上过筛的高筋面粉。
10.割包划十字，进行最后发酵约30分钟。
11.烤箱预热250度，中下层，喷蒸汽烘烤25-30分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉
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主食 烘焙 家常菜 面包 早餐 其他菜系 高筋面粉
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