主料:
熟牛肉，
150克，
冬瓜，
200克
辅料:
胡萝卜，
50克香菜末，5克葱末，
5克，
姜末，
5克鸡蛋蛋清，1个
配料:
味极鲜酱油适量，
盐适量，
黑胡椒粉适量，
淀粉适量，
花生油，
15克冬日牛肉羹的做法步骤
1.准备好葱姜末，香菜末，把冬瓜、胡萝卜和牛肉切大米状的粒
2.锅内烧开水，把冬瓜和胡萝卜末飞一下水
3.锅内加入花生油烧热爆香葱姜末
4.加入酱油炝锅
5.加入水和汆过水的冬瓜粒、胡萝卜粒和牛肉粒大火烧开
6.准备蛋清一个
7.锅内加入盐和黑胡椒粉，勾芡。再加入蛋清搅拌均匀即可！
8.装入碗中撒上香菜即可
小窍门&温馨提示
1、冬瓜和胡萝卜飞水时间不要太久，去除异味即可捞出。2、胡椒粉一定要在勾芡前用水泄开再加入，这样才能均匀入味。3、勾芡不必太厚，调成米汤状即可。4、这道菜记住一定要用黑胡椒粉的额.5、蛋清一定要等到最后关火时放入，边放边用勺子顺时针进行搅拌，这样才会出现美丽的蛋花！
喝一口绝对爽到你的心田，比较适合在冬季里喝的一道汤菜。喜欢的就请试试吧！
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