主料:
绿豆粉丝，
120g，
五花肉，
150g，
姜，
3g，
蒜，
2瓣，
小米椒，
2个，
葱，
少许，
香菜，
少许
辅料:
酱油，
1汤匙，
豆瓣酱，
2/1汤匙，
料酒，
1汤匙肉丁粉丝的做法步骤
1.材料准备好
2.粉丝用冷水泡一会（不用泡太久，发软即可捞出）
3.五花肉切小丁
4.葱、姜、蒜、辣椒切丁
5.锅里烧热油，放入五花肉丁拌炒
6.炒至肉丁颜色发白出油放入葱、姜、蒜、辣椒丁翻炒均匀
7.再放入豆瓣酱
8.接着放入老抽和料酒，拌炒均匀
9.倒入200ml清水，煮开
10.放入泡好的粉丝
11.用筷子不断搅拌，让粉丝与酱汁充分接触
12.待汁收的差不多后放入葱花和香菜即可
小窍门&温馨提示
1.最好选择绿豆粉丝哦，红薯或土豆淀粉人性太好，拌炒的时候不太好拨散；
2.粉丝要用冷水泡哦，而且泡时间也不可过长，因为一会还得煮，泡太久吸水能力就下降了，所以泡软就可以捞出了。
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