主料:
高粉，
200克，
细砂糖，
40克，
盐，
3克，
酵母，
3克，
蛋液，
20克，
牛奶，
110克，
黄油，
20克
辅料:
黄油，
25克，
细砂糖，
25克，
蛋液，
25克，
椰蓉，
50克，
牛奶，
25克椰蓉卷的做法步骤
1.准备好材料。
2.首先做椰蓉馅，也可以在发面团的时候做。软化黄油，用打蛋器打匀。
3.加白糖搅拌均匀。
4.分次加蛋液。
5.倒入椰蓉。搅拌均匀。
6.然后加牛奶，静止一会，拌匀，冷藏备用。
7.制作面团，除黄油外的材料，入搅拌缸。
8.面团出筋后，加黄油。
9.至扩展阶段。
10.发2倍大。
11.排气，滚圆，松弛15分钟后，擀成长方形，压薄底边，均匀的铺上椰蓉馅。
12.卷起，收口捏紧，分成6份。
13.放入纸膜，用手掌轻轻按压，整形，进行最后发酵，发2倍大。
14.中层，180度，15分钟。
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烘焙 其他菜系 高粉
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