主料:
高筋面粉，
200G，
糖，
20G，
盐，
2G，
发酵粉，
3G，
牛奶，
130ML，
可可粉，
3G
辅料:
南瓜，
100G，
糖，
20G，
牛奶，
30ML，
无盐黄油，
5G栗形面包的做法步骤
1.南瓜去皮微波800W加热4分钟左右至熟透.
2.用搅拌机将熟透的南瓜,糖和牛奶混合物打成细腻糊状.
3.将南瓜糊倒入锅内小火加热,边加热边搅动,直到南瓜糊变稠.
4.将南瓜馅放入大玻璃容器里,趁热加上黄油,搅拌均匀.备用.
5.将高筋面粉200G 糖20G 盐2G 发酵粉3G 牛奶130ML 可可粉3G混合揉成光滑面团.放置一个小时进行第一次发酵.
6.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分8份,再次揉成小面团.
7.松弛十分钟左右,取一份小面团,擀成薄片,加上20G左右南瓜馅.
8.包成圆三角形.
9.所有8个全部做好以后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,再用手将面包坯上端捏尖,使其更接近板栗的形状.
10.取少许白芝麻(我用的是けしの実),
11.在发好的面包坯上涂一层蛋液,底部沾上少许白芝麻,看起来和板栗很像了吧.
12.烤箱预热180度烤15分钟左右.上色即可.
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烘焙 儿童 面包 早餐 其他菜系 高筋面粉
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