主料:
泡椒适量，
鸡爪适量
辅料:
料酒适量，
葱适量，
姜适量
配料:
白酒适量，
柠檬适量，
鸡精适量，
大蒜适量，
花椒适量，
大料适量，
盐适量泡椒凤爪的做法步骤
1.鸡爪、泡椒
2.焯水材料：料酒、葱、姜
3.制作材料：白酒、柠檬、鸡精、大蒜、花椒、大料、盐
4.准备一个大的容器，里面放入大蒜、花椒、大料、盐，倒入1200ml水，哪儿凉快哪呆着去
5.柠檬切片，泡椒倒入一小碗并剪碎，姜切片，葱打结
6.鸡爪洗净并切小
7.鸡爪加料酒、葱、姜焯水，大火煮开煮个7、8分钟
8.鸡爪煮好后，放入事先准备的冰水中激一下
9.等鸡爪的油浮上来，开最小的水冲（我冲了10分钟左右，之后就泡着了）。等4冷却后，放入柠檬、泡椒、冷却的鸡爪、白酒、鸡精，搅拌均匀，之后就放入冰箱
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小吃 其他菜系 泡椒
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