主料:
面粉，
160克，
低筋面粉，
60克，
酵母，
4克，
盐，
3克
辅料:
砂糖，
30克，
鸡蛋，
20克，
红糖，
35克，
核桃仁，
40克，
黄油，
25克，
牛奶，
105克红糖核桃面包的做法步骤
1.所有原料备好。
2.酵母用牛奶溶解，黄油室温软化备用，除了黄油以外的都放入打蛋器中。
3.把搅面勾安装在打蛋器上，按到位即可。
4.按下一档，开始和面。
5.用筷子帮忙，把面粉慢慢聚拢，1-2分钟让打蛋器停下来休息一下。
6.放入黄油。
7.再用1档让黄油和面团充分搅拌均匀。
8.大约1分钟后黄油和面团完全融合，这时候面团达到了扩展阶段。
9.再搅打1分钟，就到了完全扩展阶段了，面团就能抻出又薄又有韧性而且不容易破的薄膜。
10.放到烤箱饧发1小时，发到两倍大小，用手指戳一下孔不会缩小。
11.放到面板上排气，滚圆饧10分钟。
12.烤好的核桃仁和红糖，核桃仁要压碎。
13.把面擀开，擀成长方形片。
14.撒上红糖核桃馅。
15.从内测卷起来。
16.再从一头盘好。
17.放入八星模具中。
18.烤箱温度38度，放入烤箱饧发到八分满取出来，刷上蛋液撒上核桃碎。
19.烤箱预热5分钟，放入烤箱180度烤30分钟，看到上色后盖上铝箔纸，以免烤焦了。
20.取出来倒扣晾凉，切开就可以吃了。
小窍门&温馨提示
1、一次和面量最好不要超过250克，千万不要用它和很硬的面团
2、用它和面比用面包机和面快得多，省事省力，10分钟就搞定了
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