主料:
红豆，
200克
辅料:
红糖，
95克(可根据个人品味增加)，
植物油，
25克，
水适量，
炼乳，
9克(没有可不放)红豆沙馅的做法步骤
1.红豆提前加充足的水浸泡一天(可视室温而定,温度越高浸泡的时间相对会越短,用手指可轻易搓破为好,但不要等到发芽哦)。泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约1.5CM大火烧开转中火10分钟左右既可
2.煮熟透的红豆放水果机压榨成泥
3.压榨后的红豆泥已经变得很细腻了...
4.准备一条干净的纱布,放开水中大火煮开消毒备用...
5.把豆沙泥小心放纱布里..
6.挤出多余的水分..(俺是第一次做,所以当时放高压锅压时水放了大概有3CM稍多了点,不然俺觉得这步可以省略掉更营养呀,但非常注重口感的妞除外,哈哈..)
7.锅底加入油,倒入红豆泥.糖.炼乳大火烧开后转小火...
8.开小火不停翻转...(时间很久,不能着急啦....)
9.直到豆泥变稠就完成啦...(俺加的是红糖所以颜色相对暗了些,喜欢颜色亮点的亲可以加砂糖哦..)
小窍门&温馨提示
豆沙馅一次用不完可以用保鲜膜包好放冷冻保存,但因为是无添加任何防腐剂,所以也请尽快食用!
TAGS：
家常菜 私房菜 冬季食谱 红豆
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