主料:
菠菜，
一把，
粉丝适量，
胡萝卜，
半条，
鸡蛋，
一个
辅料:
生抽，
两勺，
醋，
一勺，
盐适量，
香油适量菠菜拌粉丝的做法步骤
1.把菠菜去根，洗干净。
2.粉丝用水泡软，待用。
3.胡萝卜洗干净，只需要半条，所以削一半的皮。
4.用刮皮器把胡萝卜刮成细丝。
5.洗好的菠菜对半切开。
6.锅内放水，水开后放入菠菜，焯烫一分钟后捞出。
7.开水锅内放入胡萝卜丝，焯烫两分钟，捞出。
8.开水锅内放入粉丝，焯烫半分钟后捞出。
9.锅内放油，油热后放入打散的鸡蛋，摊成蛋饼。取出切成细丝状。
10.把所有材料放入盆中，加两勺生抽，一勺醋，适量盐和香油，搅拌均匀。
11.装盘，即可食用。
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