主料:
青辣椒，
200g
辅料:
带膘肘肉，150g蒜子，
20g
配料:
色拉油，
30g，
甜面酱，
20g，
味达美，
20g，
盐，
2g，
味精，
2g，
鸡精，
2g，
老抽，
3.5g，
料酒，
10g，
香油，
5g辣椒炒肉的做法步骤
1.青辣椒、蒜子洗净
2.青辣椒去蒂、去籽，从中间片开，再斜刀切菱形片
3.猪肘肉切成6x3x0.2cm厚的片
4.蒜子切0.2cm厚片备用
5.锅中放入色拉油、肉片煸炒
6.肉片变色时淋入料酒
7.随后加入甜面酱炒
8.再加入味达美、老抽、味精、鸡精、盐、蒜片炒
9.接着放入青辣椒片煸炒
10.青辣椒炒熟，调料拌匀
11.最后放入香油，盛入盘中即可
小窍门&温馨提示
吃辣的可加2g干辣椒段，煸炒出味至变色即可。
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热菜 儿童 老人 川菜 秋季食谱 宴客菜 青辣椒
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