主料:
茄子，
一个，
腊肠，
一条，
鱼仔，
一条
辅料:
香菜适量，
豆酱适量，
盐适量腊肠茄子煲的做法步骤
1.煎好腊肠跟小鱼(稍微剁碎)，一起放入砂锅备用。
2.茄子洗净，切块后泡水。放入炒锅加入油、酱油、盐，以及适量水炒香炒熟。
3.加入适量豆酱(很重要的一步)、加入一丁点鸡粉。
4.香菜切花备用(煲快熟的时候放下去煮)，叶子做装饰(关火后)。
5.炒熟的茄子一块放到砂锅里，加入适量水，开小火煲15分钟。
小窍门&温馨提示
喜欢吃日本豆腐的亲们可以加入日本豆腐，(做法是把它切块油炸，成块后放入煲一起煮就行了)。个人很喜欢，这次没有买又特别想吃茄子煲，小鱼加上去特别香，要注意不要漏了这一步哈。
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