主料:
菠菜适量,
粉条适量,
胡萝卜适量
辅料:
蒜适量,
盐适量,
香油适量,
十三香适量,
香醋适量,
生抽适量,
鸡精适量凉拌菠菜粉条的做法步骤
1.菠菜洗净用开水焯一下,捞出攥干水分备用。
2.胡萝卜丝一样开水中烫一下,捞出沥干水分备用。
3.粉条用温水先浸泡一会儿,至软化后再加入热水中烫熟捞出,放入凉开水中过一下沥干水分备用。(以免粘连在一起。)
4.把蒜放入容器中,加适量盐捣成蒜泥。
5.在蒜泥中加入适量生抽,香醋,香油,鸡精拌匀调成汁。
6.把烫熟的菠菜粉条和胡萝卜装盘,倒入蒜蓉汁拌匀即可。
7.凉拌菠菜粉条就做好了。
小窍门&温馨提示
1,根据菠菜粉条的量,放调好的蒜蓉汁,我只用了一半就够味了。用两个蒜头刚好。
2、粉条一定要用凉开水过一下,要不都会粘在一起。过完凉水后可以把粉条切一下,不要太长了,吃起来方便。
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