主料:
杏鲍菇，
1个，
猪肉馅，
150克
辅料:
葱适量，
姜适量，
淀粉适量
配料:
盐适量，
鸡精适量，
酱油适量，
蚝油适量，
五香粉适量清蒸蚝油鲍菇夹的做法步骤
1.做鲍菇夹，要选这种粗一些，大一些的，做出来的成品会比较漂亮。
2.猪肉馅加姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、葱末和少许清水和干淀粉调匀。
3.杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。将肉馅填到鲍菇夹里，依次摆放到盘中。
4.蒸锅水开后，放入鲍菇夹，蒸12-15分钟。
5.蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精调味。
6.用水淀粉勾芡。
7.把芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
小窍门&温馨提示
调肉馅时加点干淀粉能使肉馅软嫩，口感极好。
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