主料:
油豆腐，
200克
辅料:
瘦肉，
50克，
豆豉，
50克，
青蒜，
一根，
红椒，
一个
配料:
豆豉，
少许，
豆瓣酱，
一大勺，
甜面酱，
一大勺，
糖，
1/2小勺，
香油，
少许，
醋，
少许，
盐，
少许，
鸡精，
少许南昌家乡豆干的做法步骤
1.油豆腐对半切备用，豆豉用温水洗净，泡5分钟。
2.青蒜分蒜白和蒜叶切成段，红椒我用了小米椒，切碎，也可用干辣椒椒代替。
3.豆瓣酱、甜面酱、少许醋、香油和糖调成汁备用。
4.瘦肉切小片，用盐和料酒腌制5分钟。
5.油烧热，倒入肉片爆炒至变色，再放入油豆腐。
6.加调味汁和豆豉，炒匀，加少许水。
7.放蒜白炒香。
8.最后再放蒜叶，炒至蒜叶断生，放少许盐和鸡精即可。
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