主料:
中粉，
200g，
猪肉馅，
150g，
白菜，
150g
辅料:
发酵粉适量，
葱末适量，
姜末适量，
白糖适量黄豆瓣酱适量盐适量，
胡椒粉适量，
味精适量，
鸡精适量，
香油适量，
小苏打适量猪肉白菜生煎包的做法步骤
1.面粉中加入发酵粉白糖，揉成面团。
2.盖上保鲜膜，放温暖处醒发。
3.趁面团发酵的时间，准备馅料，白菜洗净。
4.剁成小粒，剁好后放一勺盐搅匀。
5.把白菜馅放屉布上，包上把白菜中的水分拧干。
6.肉馅煸熟加入到处理好的白菜里，再加入葱姜末。
7.加入黄豆瓣酱一勺，糖，盐，白胡椒粉 味精，鸡精，香油，搅拌均匀。
8.面团醒发至2—3倍大。
9.案板上撒一点点小苏打，均匀地揉进面团里，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10.把面团分成均等的小面挤子。
11.面杖擀成圆片。
12.将馅料包入，包成包子，盖上保鲜膜进行二次醒发，醒发至2倍大。
13.饼铛烧热，加适量的玉米油，把包子码入饼铛内。
14.往铛里加适量的清水。
15.盖上锅盖小火煎至水份收干，再加一次水，煎至水份收干时，小火再煎2分钟，使包子底部定上一层焦底。
16.出锅，开吃喽。
小窍门&温馨提示
锅中加水一次别加太多，加到包子的3分之1处就可以了。
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主食 家常菜 秋季食谱 中粉
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