主料:
普通面粉，
100克，
鸡蛋，
4个
辅料:
花生油，
45克，
白糖，
90克，
蔓越莓，
40克，
水，
30克
配料:
葡萄果酱适量柠檬汁适量葡萄果酱瑞士卷的做法步骤
1.请准备好上述材料
2.将30克白糖倒入蛋白中，加入少量柠檬汁，用打蛋器打到凝固状态，用打蛋器挑起有个小尾巴即可，打时间长了就老了，蛋白就又变稀了。
3.将蛋白分三次倒入面糊中，上下搅拌均匀。蔓越莓切碎，撒入面糊中拌一下。
4.把高温纸铺入烤盘内，将面糊倒入，轻轻震动烤盘，震出气泡。
5.烤箱预热170度，上下烘烤25分钟左右。取出后抹上刚做的葡萄果酱，卷起来握一会，再用刀切开，美味的葡萄瑞士卷就出炉了。老公下班回来问，你在哪儿买的瑞士卷啊？女儿说妈妈做的。
小窍门&温馨提示
我没买低筋面粉，都是普通面粉，所以做糕点之类的一定不能用手使劲揉，上了筋就不好吃额
TAGS：
烘焙 其他菜系 普通面粉
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