主料:
牛奶，
40ml，
淡奶油，
140ml，
蛋黄，
48克，
全蛋，
24克，
白砂糖，
40克
辅料:
香草精，
1克小山布丁无焦糖版的做法步骤
1.牛奶里加入香草精搅匀后小火加热到冒泡关火闷5分钟
2.淡奶油加入到牛奶中搅匀，加热至冒泡关火
3.蛋黄?全蛋?糖搅匀
4.奶油牛奶沿着碗边缓缓加入至蛋液中，搅匀
5.布丁液过筛2到3次，倒入模具中，撇掉表面气泡
6.烤盘加入三分之二的热水，水浴法150度1小时，冰过风味更加
小窍门&温馨提示
布丁液一定要过筛2次到3次，成品才会细腻柔滑
TAGS：
烘焙 其他菜系 牛奶
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