主料:
虾仁，
100g，
鸡蛋，
3只
辅料:
香葱，
2根调料
食用油适量，
食盐适量，
淀粉，
少许，
黑胡椒粉，
少许虾仁跑蛋的做法步骤
1.虾仁从背部对半切但不要切断，剔除虾线清洗干净。加少许食盐，淀粉，黑胡椒粉抓匀腌制十分钟左右。
2.鸡蛋打散备用。
3.香葱洗净切葱花。
4.热锅热油下入虾仁溜片刻。
5.炒至水干乘出。
6.打散的鸡蛋中放入香葱，加少许食盐再次打匀。
7.倒入炒好的虾仁拌匀。
8.起锅热油，倒入蛋液，待蛋液凝固翻面。
9.出锅装盘即可。
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热菜 家常菜 快手菜 虾仁
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