主料:
苦瓜，
2个，
猪肉适量
辅料:
辣椒，
2个
配料:
盐适量，
猪油适量，
生抽适量，
味精适量炒苦瓜的做法步骤
1.苦瓜切片，肉切丝，辣椒切丝，
2.苦瓜切片，
3.加盐腌制，
4.再用清水冲冼数遍，去苦味。
5.锅里倒进肥肉炸油，如果油不够再加进猪油，倒进切好的猪肉翻炒。 刚炸的鲜猪油煮出来的菜更香，更不一样。
6.加盐炒干水分，
7.现倒进用盐腌冼过的苦瓜和辣椒丝，
8.翻炒均匀，
9.待苦瓜稍熟时调入精盐翻炒。
10.调入生抽，翻炒。
11.再调入味精，
12.出锅即成。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 苦瓜
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