主料:
土豆，
2个
辅料:
葱，
1个，
姜，
1个，
蒜瓣，
4个，
干辣椒，
15个，
花椒粉，
0.5匙，
姜粉，
0.5匙，
醋，
2勺，
酱油，
0.5勺，
盐，
0.5匙酸辣土豆丝的做法步骤
1.土豆去皮洗净后切丝，不用太细。
2.切好的土豆丝在开水中煮1-2分钟，煮好捞出过凉水，或者直接泡凉水里。煮的时间不要太长。
3.一把干辣椒切段，葱切段，蒜切片，切两片姜片。
4.锅中放油，稍微多些，油热后将火调小依次放入姜片、蒜片、葱段和干辣椒，放入半茶匙盐，翻炒片刻出香味后转大火，放入控干水分的土豆丝，加入两勺醋，翻炒，加入花椒粉和姜粉，翻炒
5.大火翻炒，炒至土豆丝断生即可，起锅前加入半勺酱油。不要炒太久，否则土豆丝面了就不好吃了。
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