主料:
白糖,
55g,
高筋面粉,
210g,
奶粉,
10g,
鸡蛋,
1个,
黄油,
55g,
牛奶,
100g
辅料:
盐,
2g,
低筋面粉,
70g(酥粒用),
酵母,
2.5g黄桃香酥面包的做法步骤

1.准备食材

2.面包桶里先放入、鸡蛋、牛奶、盐、糖25克、(在55g糖里分25g出来)分别放在角落里、

3.在放入高筋面粉、奶粉、中间挖个洞放入酵母、盖好、启动揉面程序、20分钟!

4.揉完后放入黄油10克、重启揉面程序20分钟!(在55g黄油中分10g出来放入)

5.揉完后、取一块、能够拉出薄膜来!在启动发酵程序、1:20分钟!

6.此时我们做香酥粒、戴上薄膜手套、黄油软化后加入剩下的白糖用手拌匀、

7.加入低筋面粉、

8.用手捏成小颗粒、

9.面团发酵至原来的2.5一3倍大

10.取出、用手轻轻压扁排气、揉圆、松弛15分钟、

11.把它擀成正方形,如烤盘大小一样、底下垫硅胶垫、或油纸防粘!

12.取一碗温水放入烤箱底、把烤盘放入发酵1小时!

13.是原来的2.5一3倍大!取出

14.把黄桃有规律的轻轻按下、如图

15.黄桃边、面块上全部刷上牛奶!

16.均匀的撒上香酥粒、轻轻按一下、让它帖在面团上、好漂亮哦!此时预热烤箱、200度3分钟、

17.放入烤箱中层180度上下火12分钟!

18.取出、真是又漂亮又香!

19.把它切成块、美美哒、尽情享受美食吧!
小窍门&温馨提示
每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定、面包上色就可以了!
TAGS:
烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 白糖
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 波兰种吐司的做法,波兰种吐司怎么做,波兰种吐司面包450克的配方,波兰种吐司做法,波兰种吐司面包的做法,波兰种吐司配方比例
下一篇: 凉拌莲藕片的做法,凉拌莲藕片怎么做,凉拌莲藕片的做法,凉拌莲藕片的家常做法,凉拌莲藕片图片,凉拌莲藕片怎么做才脆
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7