主料:
卤水豆腐，1块青蒜，
3棵，
五花肉，
100g
辅料:
葱，
少许，
油，
少许，
郫县豆瓣酱，
少许，
蚝油，
少许，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
料酒，
少许，
糖，
少许，
淀粉，
少许，
姜，
少许，
蒜，
少许熊掌豆腐的做法步骤
1.五花肉切成薄片。
2.豆腐切成0.6公分厚，4公分左右的方块。
3.葱斜切，姜蒜切片。
4.青蒜切段。
5.平底锅热锅凉中小火将豆腐煎成两面金黄。
6.另起锅放油，热锅凉油放入五花肉煸炒。
7.五花肉变色后放入葱姜蒜爆香。
8.葱姜蒜爆香后推至一边，放入豆瓣酱。
9.将豆瓣酱炒香后放入适量的清水，少许的生抽，老抽，蚝油，糖，料酒大火烧开。
10.放入煎好的豆腐，开锅后改小火慢慢炖上4，5分钟。
11.豆腐入味后大火收汁，放入青蒜段，翻炒几下勾薄芡即可出锅。
12.成品。
TAGS：
热菜 家常菜 青蒜
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