主料:
黄豆适量，
鸡蛋适量
辅料:
盐适量，
糖适量脆皮蛋豆腐的做法步骤
1.准备原料
2.黄豆用豆浆机磨成豆浆
3.豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀，加一点点盐和糖适量
4.保鲜盒先套上保鲜膜
5.过滤蛋液到保鲜盒中
6.上面再包上一层，扎几个小眼儿
7.上锅中火蒸15-20分钟左右
8.好了以后放凉
9.裹上一层淀粉
10.油温五成热下锅炸制金黄即可
小窍门&温馨提示
1、豆浆不用太稀了，不然豆香味不足
2、蛋液中加一点点盐有点底味，糖根据口味加
3、蒸制时间大概20分钟，要蒸到完全凝固
4、炸制火候掌握好，出来外焦里嫩灰常好吃
TAGS：
小吃 热菜 家常菜 黄豆
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