主料:
冬瓜，
一块约300克猪肥瘦肉，120克
辅料:
葱姜末适量小葱葱花适量香菜适量
配料:
生抽适量绍酒适量胡椒粉适量，
水淀粉适量，
蛋清适量，
香油适量，
盐适量冬瓜丸子汤的做法步骤
1.冬瓜丸子汤食材---冬瓜、猪肥瘦肉馅。
2.猪肉馅加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。
3.搅拌均匀即可成为肉馅了。
4.冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。
5.水或者鸡汤烧开后放入冬瓜。
6.开锅后转中火，用勺子把肉馅下入锅中。
7.开锅后去掉浮沫，然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜，淋香油即可出锅。
8.做好的丸子装碗即可食用。
小窍门&温馨提示
1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。
2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。
3、香菜不喜欢的可以不放。
4、冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。
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